jbo竞博炎症是身体对外部刺激的一种保护性反应，当身体遭受病原体侵害或组织受损等刺激时，会产生炎症因子，以对抗病原体并修复受损组织。然而，如果刺激源无法被完全清除，仍然以微量存在，炎症就会从急性转变为慢性。尽管慢性炎症通常没有明显的表现，但它代表着身体持续处于高度警戒的状态。长此以往，可能会误伤身体的正常细胞、组织和器官，影响其正常功能。

　　《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》指出，体内慢性低度炎症状态是导致肿瘤形成的一种机制。研究表明，C反应蛋白与子宫内膜癌的风险存在相关性，各亚型子宫内膜癌患者的C反应蛋白水平均高于对照组。研究还发现，炎症标志物与肺癌发生风险有关。与健康对照组相比，肺癌患者的血清中C反应蛋白、肿瘤坏死因子-α、白介素6和白介素8水平明显升高，这表明这些炎症标志物可能是肺癌诊断的有效工具。

　　此外，一些病原体，如细菌和病毒，可能引起机体慢性炎症从而增加肿瘤风险，例如乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒感染可导致肝炎和肝硬化，最终导致肝癌的发生；高危型人瘤病毒（HPV）感染可导致宫颈炎症和宫颈癌的发生。越来越多研究证明，长期的慢性炎症会增加心血管病、肿瘤、糖尿病、抑郁症、自身免疫性疾病和退行性疾病等疾病风险。

　　而调整饮食模式是调节机体炎症状态的有效的方法之一。膳食中的各种生物活性成分，包括能量和营养素，可以影响体内炎症状态。膳食模式与机体的慢性炎症状态密切相关，大量研究表明，摄入过多的红肉和高脂食物与机体内的炎症因子，如C反应蛋白、肿瘤坏死因子-α和白介素6升高有关。而地中海膳食模式可以降低体内的炎症因子水平。

　　将食物归类为“抗炎”或“促炎”的说法，起源于美国学者在2009年提出的膳食炎症指数(DII)，对食物的促炎程度进行评分。随着算法不断改进和完善，后续研究团队通过评估和分析11个大型膳食数据库(包括美国、日本、韩国、印度、中国台湾等地区)，最终得出45种食物或成分的膳食炎症指数。正分代表单位重量的促炎潜力，负分代表单位重量的抗炎潜力。流行病学证据指出，结肠癌、胃癌、食管癌、乳腺癌等肿瘤发病风险与DII评分呈正相关。

　　①全谷物碳水化合物是抗炎饮食的重要组成部分，并有助于维持稳定的血糖水平。因为它们富含膳食纤维，而膳食纤维的DII评分较低为-0.663/g，特别是小麦麸皮和小麦胚芽中含有丰富的膳食纤维和多种酚类植物化合物。研究表明，高血糖生成指数的食物可能会增加机体的炎症水平，并与肿瘤发病率有关；

　　②多不饱和脂肪酸的DII较低，其中ω-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)为-0.436/g。脂肪的摄入量应限制在总能量的30%以内，并建议选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，有助于形成体内抗炎内环境，降低机体炎症水平，减少肥胖和肿瘤的风险。富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物包括三文鱼、亚麻籽油、海藻油、葡萄籽油、菜籽油、坚果、杏仁等；

　　③优质蛋白质：蛋白质具备轻微促炎潜力，DII评分为0.021/g，但由于肿瘤患者的代谢紊乱，蛋白质消耗增加，建议肿瘤患者增加蛋白质的摄入量，推荐每天摄入1.5~2g/(kg·d)体重的蛋白质。优质蛋白质的最佳来源包括鱼类、家禽、鸡蛋、瘦肉、低脂乳制品、大豆制品和坚果等，尽量减少加工肉类的摄入；

　　④蔬菜和水果富含维生素和矿物质，抗炎活性良好。其中β-胡萝卜素、维生素A、B6jbo竞博、C、D、E以及锌和镁的DII评分都较低，如β-胡萝卜素为-0.584/μg。增加蔬菜和水果的摄入可以降低机体的炎症因子水平，对代谢产生积极影响。因此，在抗炎饮食中应该将2/3的食物重量分配给蔬菜和水果，包括十字花科类蔬菜如羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花等，浆果类水果如蔓越莓、草莓、蓝莓、葡萄等；

　　⑤植物化合物：黄酮、花青素、丁苯甲酸酯等多酚类植物化合物具有较强抗炎潜力。它们广泛存在于日常饮食中，如姜、大蒜、洋葱等，并被研究证明可以调节肠道菌群介导的代谢，并对炎性肠病具有保护作用。大量的细胞试验和动物实验显示，黄酮醇、花青素等多酚类植物化合物具有抗炎、抗氧化和抗癌作用，并且具有协同抗癌效果；

　　⑥绿茶和红茶均具有抗炎潜力，DII评分为-0.536/g，可适量饮用。茶叶中含有没食子酸、黄酮和多酚等成分，已被明确证明可预防多种肿瘤。作为茶叶中的天然多酚植物化学物，茶多酚已被证明可以有效预防结直肠癌，并具备阻断亚硝酸胺这种致癌物质在人体内合成的能力，同时还可抑制癌细胞的生长突变。

　　此外，抗炎饮食的烹饪方式应健康化，主要采用蒸、煮、烩、炒等方式，减少煎、炸、烤等高温烹调方式的使用。油炸食物中不仅含有较多反式脂肪酸，并在高温烹调或煎炸过程中产生促炎物质，如杂环胺和多环芳烃，同时还会产生糖基化终产物。研究表明，采用煎、炸、烤等方式烹调肉类会增加结直肠癌的发病风险。

　　①含有大量淀粉的精制碳水食物：如白米、白馒头、白面包、油条、粢饭糕、通心粉、蛋糕、饼干、甜点等；

　　②高脂及油炸食物：使用猪油、牛油等制作的食物，其热量和脂肪含量较高。长期大量摄入这类食物会导致促炎反应，增加罹患高脂血症、肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、痛风以及某些肿瘤的风险；

　　③红肉、加工肉类和其他加工零食：如猪肉、牛肉、羊肉以及火腿、培根、香肠jbo竞博、熏肉等加工肉制品，红肉和加工肉类的总摄入量与结直肠癌、肺癌和肾癌的发病风险增加呈正相关。此外，还包括含有反式脂肪酸、各种添加剂以及高油、高盐、高糖的零食；

　　④酒精：全球约有3.6%的肿瘤与饮酒有关，尤其是男性，其中食管癌、肝癌病例占比较高。此外，肿瘤患者在接受放化疗过程中 常伴有口干、口腔溃疡、胃肠道反应等症状，而酒精具有刺激性，因此建议肿瘤患者应戒酒。

　　除了饮食之外，缺乏运动、肥胖、长期心理压力、睡眠不规律或质量差等因素也与体内高水平的炎症状态有关。因此，采取相应的措施可以在一定程度上预防和控制慢性炎症。例如，每周进行4~5次有氧运动，每次30分钟；通过冥想、瑜伽等活动来放松身心；养成健康的睡眠习惯等，都是有效的方法。

　　具肿瘤内科和临床营养科双重质量管理体系和技术岗位。系国内首支肿瘤营养代谢内科整建制临床团队，团队组成包括：肿瘤内科医师jbo竞博、临床营养医师、临床营养师、公共营养师、临床药师及肿瘤科护师。病区开放床位54张和日间化疗病房，开设肿瘤内科普通门诊、肿瘤营养代谢专病门诊、癌性肠梗阻专病门诊。配备临床营养检测分析仪、人体成分分析仪、能量代谢检测车、肠功能检测生化分析仪等临床营养专业设备和肠内营养配置室。

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